TORRIJAS AL HORNO SIN AZÚCAR. SÚPER SANAS

30 de marzo de 2017


¡Yo y las variaciones de las recetas tradicionales! jaja. No lo puedo evitar. Soy de variar un poco las típicas recetas cuando se tratan de platos excesivamente calóricos. Os hablo de las torrijas. A veces es imposible comer solo un cachito o una porción, y te apetece, en Semana Santa hartarte por ejemplo un día a comer torrijas. Si piensas que lo que te estás comiendo tiene las calorías de lo que deberías comer a lo largo de todo un día, lo más seguro es que te atragantes.... jajajaja. O bueno, pensando también en la gente diabética, me parece injusto que las torrijas que podemos comprar o casi todas las que cocinamos lleven gramos y gramos de azúcar. Esta receta que os voy a poner es la que llevo haciendo 4 años y que es ``mía´´propia. Me refiero que no la he copiado de ningún sitio. En su día sí me inspiré en alguna receta que iba encontrando pero al final he sido yo misma la que por mis gustos y la propia experiencia de cocinarlas he dado con los ingredientes exactos para que me queden unas torrijas de lo más sanas y no menos deliciosas y sabrosas que las tradicionales de nuestras abuelas.
Estas mías no llevan nada de aceite y nada de azúcar y no son fritas, están cocinadas al horno. Excepto una vez terminadas que me gusta echarlas un poquito de azúcar moreno con canela, pero es totalmente opcional, al igual que el almíbar.
Os juro que estoy acostumbradas a las mías y ya es raro que se me antoje probar otras.




INGREDIENTES (8 unidades)

* 8 rebanadas de pan (yo compré una barra normal y lo dejé endurecer un par de días)

*2 huevos (en la foto salen 3, lo sé)

*700 ml de leche semidesnatada

*Edulcorante líquido (al gusto, para endulzar la leche)

*Piel de un limón

*Dos ramitas de canela

PARA EL ALMÍBAR (opcional):

*4 cucharadas de miel

*4 cucharadas de agua

*Si queréis para espolvorear, mezcláis un poquito de canela molida y un poquito de azúcar moreno y lo echáis por encima, una vez han salido del horno y hemos echado el almíbar..




ELABORACIÓN

*En un cazo, ponemos a hervir la leche con la piel del limón y las dos ramitas de canela

*Una vez rompa a cocer, retiramos del fuego y echamos el edulcorante líquido para endulzar toda la leche. Yo echo un buen chorro.

*Dejamos enfriar 5 minutitos.

*Mientras, batimos los dos-tres huevos en un bol. Y cortamos las 8 rebanadas de pan poniéndolas en una bandeja de cristal honda, o lo que tengamos.

*Ponemos el horno a precalentar a 180º.

*Vertemos la leche infusionada por encima y dejamos reposar durante 3 minutos.

*Pasamos cada rebanada de pan por el huevo batido y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.

*Metemos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos (o hasta que veáis que empiezan a ponerse doradas). En ese momento seleccionáis en el horno la opción de gratinar, y ¡no las perdáis el ojo! que en un par de minutos estarán totalmente doradas (a mí me gustan que se doren pero no demadiado, ¡como en la foto!).

*En un cazo, (esto es opcional chicas!), calentamos 4 cucharadas de miel junto con 4 cucharadas de agua. Dejamos reducir y servimos cada torrija regada con miel.

*Además, si os apetece, (aquí entrarían unas poquitas de calorías, pero apenas nada), mezcláis 2 cucharada de azúcar moreno con una cucharadITA de canela molida. Echáis por encima.


DIOS..... MORIRÉIS! Y podréis comeros las que queráis, al final esta receta si lo pensáis no deja de ser pan con leche (semi) y huevo..... yummmmmyyyyy






UNA CITA CON MAMÁ

28 de marzo de 2017



A veces el tiempo nos juega una mala pasada. Te crees que tus hijos han crecido lo suficiente, los miras y piensas que no pueden hacerlo más. De repente, coges tu móvil donde parece que llevas toda tu vida guardada. Porque ya no tenemos álbumes de los de antes. Ahora coleccionamos capturas, archivos jpeg, compramos un disco duro... Porque no hay día que no queramos grabar un momento..Y retomando el tema...de repente coges tu móvil y echas la vista atrás, justo hace un año... y te das cuenta que tu niña era muy chiquitita, mucho más que ahora, pero que en ese momento pensabas que ``ya no crecería más´´, y así se pasan los días muchas veces. Miramos el pasado, imaginamos el futuro... pero no nos damos cuenta del ahora. De que hoy no vuelve, de que hoy solo puede ser hoy. Que los miedos hay que tenerlos pero hay que vencerlos, que las preocupaciones están pero hay que aparcarlas. Todo ello para dar paso a otro tipo de sensaciones. A mí a veces también me cuesta. Porque no todo es color de rosa aunque quiera quedarme con lo positivo.
Volviendo al pasado, me recuerdo bien pequeña junto a mi familia viendo nuestros álbumes de fotos... a lo mejor tenía 5 o 6 años y me hacía mucha ilusión verme de bebé en brazos de mi madre. Ya soñaba con formar una familia, hay vídeos que lo confirman. Idealizaba en mi mente como sería mi futuro, como sería mi vida...de hecho soñaba con tener una niña rubia con ojos azules... imagino que esto me vendría porque todas las muñecas de mi época eran así.¡Y Daniella dice que quiere ser morena! me hace gracia cuando me acuerdo de lo que mi mente llegaba a imaginar...ver que han existido casualidades.
La vida, por desgracia, no suele ser como imaginamos. Vamos corriendo, nos levantamos con prisas y nos acostamos tarde. Y así un día, otro, y porque no, también en el fin de semana.

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2 Looks - TOUS BABY (aquí & aquí)

Te quiero mi bella Daniella



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DENIM LOOKS BY PRIMARK (MUMMY&ME)

26 de marzo de 2017



¿Hay algo que nos divierta más que mirarnos al espejo y vernos casi iguales? Desde que era Daniella un bebé disfruté mucho combinando nuestra ropa para dar con looks similares. No tiene que ser la misma prenda ni mucho menos, porque entonces estaríamos perdidas, esperando a encontrar la marca oportuna que hiciera exactamente lo mismo para mamás e hijas o hijos. Yo miro sin más, y por lo general no pienso nada en concreto sino que me dejo llevar y que las propias tiendas me sorprendan. No me complico... como en el look de hoy!!! no llevamos nada igual, que es verdad que otra vez sí encuentro lo mismo. En cambio, nos miras, y parece que llevamos lo mismo!. Empiezo por nuestras cazadoras denim, la mía bordada que no me puede parecer más preciosa. La de Daniella es normal, y le he cogido una talla más para aprovecharla después del verano. La mía la he cogido también muy anchita, rollo oversize en este tipo de cazadoras me encanta, para incluso dejarla superpuesta. Los jeans, en mi caso, me los compré hace un mes o así que ya os lo enseñé en otro look. ¿Pero que me decís del de Daniella? súper pitillo, con cremalleras laterales en rosa metalizado... me encantan como le quedan. Son de Primark. Y es la única tienda donde doy con jeans que le valgan. Ella está muy delgadita pero altísima asi que los de Zara no me valen porque le quedan cortos. En cambio estos de la talla 2-3 son lo suficientemente largos para que le queden genial. En su caso, elegí para el look una camiseta más infantil de Mickey, también de Primark. Y para mí, recurrí a esta camiseta gris de hace un par de temporadas de Forever21. No tenía ninguna gris con un toque rojo pero igualmente quedó perfecta. Luego, en mi súper compra a Primark cogí estos dos pañuelos que Daniella y yo llevamos en la cabeza, en rojo ella y en negro yo. A veces me los pongo en el cuello y otras en la muñeca, les encuentro ¡¡infinitas posibilidades!! :) y, como íbamos a pasar una tarde de juegos en familia pues que mejor que nuestras zapatillas Converse All Star. Ella tiene las botitas de tela y yo las zapatillas bajitas en piel. Soy muy pesada cuando me pregunto... ¿cómo he podido vivir tantísimos años sin ellas? por eso desde el año pasado se las cojo a Daniella cada temporada, jajaja, para que de bien chiquitita sepa lo que es ir cómodamente :)
Y nada chicas, que me encanta compartir siempre con vosotras cualquier look nuestro, y más si es con ella, mi pequeña niña grande.

YA SÍ QUE SÍ, os espero el martes en un POST muy especial chicas, de esos que os gusta porque me explayo a hablar y parece que os cuento un poquito más de mí. De cosas que he vivido o pensamientos que tengo...

¡No faltéis! Mil besos con mucho cariño.







Judith

Cazadora - Primark (New Collection)

Pañuelo - Primark (New Collection)

Camiseta - Forever21

Jeans - Zara (New Collection)

Bolso - Prada

Zapatillas - Converse All Star



Daniella

TOTAL LOOK - Primark Girls

Zapatillas - Converse All Star



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WHITE JACKET 4 RANDOM MADRID

24 de marzo de 2017


Pero cómo he podido vivir tantos años sin llevar zapatillas y sin este tipo de pantalón boyfriend! le encuentro cómodo, favorecedor y súper combinable. Me alucina con unos taconazos, pero, ni que decir que ¡con unas zapatillas!. Tenía ganas de estrenar mi nueva americana blanca y no me lo pensé con este look. El viernes pasado aprovechamos que Daniella no tenía colegio para hacer algunos recados por Madrid y comer en un sitio de esos que tienes que recomendar a toda tu gente. De hecho, dí con este sitio también por recomendación.. :) y no nos equivocamos. A mí me gusta comer. Pero comer bien y de calidad. No me gusta escatimar en la compra ni en restaurantes. Prefiero quitármelo de cualquier otro sitio. Estuvimos en Random, un restaurante en el barrio de Chamberí donde la calidad del producto destaca ante cualquier cosa. Y el espacio en sí es muy especial. El patio es donde nosotros decidimos comer. Su cúpula tan luminosa nos ganó y la musiquita del ambiente ideal para nuestro momento tranquilo de por fin terminar la semana y dar paso a unos días con buen rollo.
Mery, nos atendió de lujo y nos enseñó el servicio en la planta de abajo... ¡ qué locura! cualquier persona querría tener esa joya en casa. Como ya os digo, fui recomendad por lo que ya sabía que no podría librarme de pedir algunos platitos. Las alcachofas y la fideuá como entrantes fueron la mejor elección sin duda. De segundo pedimos albóndigas y guiso de carabineros. ¡Hacía tiempo que no sentía tanta intensidad de sabores! en una misma comida. Y para el postre, ahí elegimos a nuestra elección y nos decantamos por el chocolate. Por favor, no dejéis de probar las milhojas de choco con crema de avellanas, Ya vísteis la pintaza que tenían por IG STORIES. Y nada chicas, os dejo fotos un poco de nuestros looks y de nuestra visita a Random que espero que os encante y os entre hambre como cada vez que vuelvo a acordarme de él, jajaja. ¡Volveremos pronto!

Mil besos chicas y ¡FELIZ FIN DE SEMANA!




Chaqueta/Jacket - Shein (Here/Aquí)

Camiseta - Primark Girl

Jeans - Mango

Zapatillas - New Balance

Bolso - Prada




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HOGAZA DE PAN INTEGRAL DE ESPELTA

23 de marzo de 2017



¡Qué haría sin el pan! o mejor... ¡qué haríamos en este país sin el pan! yo comería a todas horas. Como os comentaba la semana pasada, es verdad que últimamente la pasta no me sienta demasiado bien. Y la como menos de lo que me gustaría. Se me hincha la tripa como un globo y, con el pan, como no me sacia un cachito y soy capaz de comerme la barra entera igual. Noto que no me sienta muy bien. Leí hace poco, que las personas en general somos todas intolerantes al trigo y que deberíamos de intentar comer otros cereales!. Yo siempre que puedo lo llevo a cabo. Si me hago tortitas, por ejemplo, las hago con harina de avena. O ahora que muchos supermercados han sacado la harina de centeno, de espelta, de maíz, busco recetas para cocinar con ellas. El otro día busqué una de pan. Me apetecía hacer pan casero que me durara 2-3 días bien tapadito y pudiera desayunarlo. De verdad, ¡qué delicia! me encantó chicas. Esta vez lo hice con harina 100% integral de espelta. Y os juro que no noté para nada malestar. Lo que hago es como hacían nuestras abuelas, cubrirlo entero con una bolsa de tela y, es verdad que a los 2-3 días al haberlo partido además, va quedando algo más duro. ¡No importa! como lo queremos para tostar, queda todavía más rico y crujiente. Otra opción es partirlo en rebanadas y congelarlo de forma individual. Cada día sacar una o dos y ponerlo en el tostador. Pero últimamente me ha dado por intentar comprar todo más fresco y congelar lo mínimo. Mucho menos, el pan.
Os dejo ya con la receta, y ahora que viene el finde aprovecharé el domingo un huequito para hacer panecillos individuales, ¡a ver qué me invento! jajaja.




INGREDIENTES

*350 gr de agua

*500 gr de harina integral de espelta

*100 gr de harina integral de trigo (sería mucho mejor de centeno pero no tenía!) y un poquito más para espolvorear

*1 sobre de levadura de panadería

*2 cucharaditas de sal





ELABORACIÓN

*Calentar 1 minuto los 350 ml de agua.

*Añadir al agua la harina integral de espelta, la harina integral de trigo o centeno, la levadura y la sal. Mezclar todo.

*Amasar durante 3 minutos formando una bola.

*Meterla en un bol grande y taparla con film transparente en un lugar cálido hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).

*Amasar ligeramente la masa y darle forma de hogaza

*Colocarla en la bandeja de horno forrada de papel de hornear, hacer unos cortes con un cuchillo y espolvorear con harina integral.

*Dejamos reposar hasta que vuelva a doblar su volumen (aprox. 30 min).

*Poner una bandeja con agua en la base del horno para crear humedad y precalentar el horno 220º.

*Hornear durante 10 minutos (220ºC)

*Después, bajar la temperatura a 200ºC y hornear 20-25 minutos más.

*Dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar en rebanadas y servir. (Yo siempre que puedo tuesto el pan!:))




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