Ya es diciembre y empezamos con las comidas y cenas navideñas, de empresa, con la familia, con amigos,.. a veces fuera de casa pero muchas otras, nosotras mismas somos las anfitrionas. No necesariamente tiene que ser la cena de Nochebuena ni la de Nochevieja para poner una mesa bonita, decorada, y vistosa. A veces con un par de entrantes al medio, una ensalada tibia en fuente y un buen plato para cada uno de una carne o pescado puede resultar la comida o cena perfecta. Hoy os traigo un aperitivo que se come en un bocado y está de muerte, jajajaja. O así lo describieron a quien se lo di a probar, y a mí misma también me resultó exquisito. Unas bolitas de queso cremoso con jamó curado, nueces pecanas (estas que véis en la foto las compré en Londres!), rebozadas en kikos pulverizados y pinchadas en grissinis. De verdad, ¡¡es una explosión de sabores!!. El crujiente tan delicado del kiko las hace realmente especiales, chicas!. La receta original la indica con arándanos deshidratados en lugar de nueces pecanas pero, como yo no tenía, y otra cosa no, pero para la cocina sí que suelo tener mucha imaginación y alternativas... decidí darle un toque crujiente con el fruto seco además del buen sabor que tienen. Lo mejor de todo es que quedareis como reyes y solo tardáis 10 minutitos en prepararla!. Qué ilusión cuando me mandáis fotos haciendo mis recetas, de verdad. Porque la moda me gusta, vivir y disfrutar de sitios bonitos en general, pero la cocina es sin dudad de las pocas cosas que me hacen estar solo a una cosa a la vez, me concentro y desconecto del mundo. No le dedico el tiempo que me gustaría! lo echo de menos... asi que el momento de los jueves conectando con vosotras es.... M A R A V I L L O S O
Os dejo disfrutar de ella, ¡hacedla! y me contáis. Tal y como os dije, hasta principios de enero, como cada jueves os traeré una receta que podéis introducir en vuestras mesas de estas Navidades, y la semana que viene, vengo con un entrante! Igual, súper pintón, sabroso y que no tardaréis apenas nada :)
¡OS ESPERO! Feliz Puente
INGREDIENTES (20 unidades)
*60 gramos de kikos
*75 gr de jamón curado, en dados
*10 nueces pecanas
*200 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia)
*3 pellizcos de pimienta negra
*10 colines tipo grissini (yo los partí en dos para tener los 20)
ELABORACIÓN
*Pulverizar los kikos con una trituradora/picadora (es un accesorio de la batidora que tiene cuchillas en un vaso, en mi caso lo he hecho con thermomix 10seg/vel 10). Retirar en un bol.
*Poner en el mismo vaso el jamón, las nueces y picar. (TMX: 3seg/vel 7)
*Añadir el queso cremoso y la pimienta. Mezclar manualmente o con la TMX: 10 seg/giro izq/vel 3
*Lo metemos 5 min al congelador.
*Vamos formando bolitas del tamaño de una nuez y las rebozamos en los kikos pulverizados.
*Pinchamos cada bolita en un grissini. Servimos inmediatamante!
IMPORTANTE!: Si lo vamos a preparar con antelación como hice yo, dejé la mezcla en el frigo reservando las bolitas ya hechas y justo antes de servirlas las rebocé. Si no, el polvo de los kikos se nos ablandará y no será lo mismo!. Podemos acompañar de mermelada de frambuesa o arándanos...
