HOJALDRE DE QUESO DE CABRA, MANZANA & TRUFA

6 de octubre de 2016

En todas mis visitas a Valencia durante este año descubrí un restaurante genial. De esos con un encanto especial, que no tiene gran variedad de platos, pero que en el momento que pruebas alguno de ellos ya estás pensando en cuando vas a poder volver. Es verdad que siempre os digo que muchas veces me inspiro en internet pero por lo general, intento cuando me meto en la cocina, inspirarme en platos o recetas que he probado cuando he salido a comer o cenar fuera y hay algo que me ha sorprendido y encantado a la vez. Es el caso del entrante que os traigo hoy. Ya de por sí me encanta cualquier cosita con hojaldre, con queso de cabra o con trufa. La manzana quizás es lo que menos me llame la atención. En cambio, tres de los ingredientes que más me gustan unidos a su dulzor, hace que sea un sabor exquisito, de verdad. No dejéis de hacerla. A veces compro trufitas negras y las rallo pero he descubierto otro truquito que todavía hace que el sabor sea más intenso. Cuando fue la semana de ``productos italianos´´en LIDL (ojo! no es publicidad jajaja) compré dos botecitos de aceite de trufa blanca y os juro, que como les digo de broma a los que van siempre conmigo cuando pruebo algo con trufa.... me resulta totalmente orgásmica jajajajaja. Cortad bien finita la manzana y así no estará cruda. Os va a encantar... ¡deseando enseñaros la próxima la semana que viene!


INGREDIENTES



*Una lámina de hojaldre rectangular

*Media manzana golden

*Medio rulo de queso de cabra

*Trufa rallada o Aceite de trufa blanca

*1 huevo



ELABORACIÓN




*Con un rodillo estiramos bien la lámina de hojaldre rectangular

*Troceamos la manzana en láminas súper finitas (es la clave!)

*Cortamos trocitos de queso de cabra

*Partimos en 4 la lámina de hojaldre

*Ponemos los trocitos de queso de cabra y manzana

*Echamos el spray de aceite de trufa

*Hacemos los 4 paquetitos, pinchamos con el tenedor y los pintamos de huevo 

*Metemos al horno precalentado a 180 grados y dejamos 10-12 min hasta que estén doraditos


¡A dejarse llevar por la explosión de sabores...! mmmmmmm..






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