¡Lo que me gusta indagar en la cocina! a veces busco recetas pero otras tantas me dejo llevar por la imaginación y utilizo la intuición como en esta que os traigo hoy. Una merienda-cena muy rápida, deliciosa y original! Sólo nos hacen falta las típicas obleas para empanadillas y por lo demás seguro que lo tenéis en el frigo porque realmente podéis hacerlo con lo tengáis en la nevera. Esta vez no tenía demasiado ingredientes por lo que cogí los huevos y el queso rallado para que cuajara, y a 6 de ellos les eché bacon y pipas de calabaza y a los otros 6, taquitos de fuet y queso de cabra. Realmente podéis hacerlas con cachitos de verdura, de 2-3 quesos, con manzana y foie, hay miles de combinaciones. Lo bueno, es que no os limitáis a lo que yo os diga sino que al final lo adaptéis a vuestro gusto, el de vuestra familia o al de los invitados que vayáis a tener. Os contaré que se hace en un periquete, y no tiene ningún misterio. Podréis comerlos templados por lo que es una opción por si tenéis que organizar algo de imprevisto. Yo siempre tengo obleas en el frigo, porque hago infinidad de recetas con ellas, empanadillas, saladas y dulces, soles rellenos, saquitos, etc. La cantidad que me han salido ha sido para 12, podéis dividirla y os saldrán 6, que se comen de maravilla, o doblarla y saliros 24 para por ejemplo un cumple.
¡Qué tengáis un fin de semana estupendo!
INGREDIENTES
*12 obleas de empanadillas
*3 huevos
*2 puñados de queso rallado
*cachitos de bacon, pavo, fuet, queso de cabra, (lo que queráis)
*NO echo sal, ya que el queso lo lleva, y en el caso de que echéis fuet y bacon veréis que quedan saladitos
*Una pizca de pimienta negra
ELABORACIÓN
*Batimos los huevos bien, y echamos el queso rallado
*Precalentar el horno a 180º
*En unos moldes para muffins poner las obleas de empanadilla (podéis verlo en la foto!)
*En la mezcla anterior, ponemos una pizca de pimienta
*Vertemos dos cucharadas en cada oblea.
*Incorporamos los cachitos de bacon, queso de cabra, fuet y lo que queramos por encima.
*Metemos al horno 12 minutos vigilando que no se quemen, a mí me gustan un poquito doraditos, pero no demasiado.
*Sacamos del horno y espolvoreamos con hierbas provenzales y una pizca de pimienta.
*A comer!!!!!!!!!!!
