¡Hoy voy a ser muy breve!. El día que probé los muffins de chocolate del Starbucks me fascinaron. Investigando en internet dí con algunas recetas que yo, con la práctica he ido modificando un poco hasta dar con mi favorita. He de decir que no tenía en casa la pizquita de bicarbonato que siempre le hecho y por eso esta vez no han crecido como siempre. Igualmente han salido deliciosos, ¿no os han entrado ya ganas de hacerlos?... como os decía, encontraréis muchas recetas online, esta es la mía. Si no queréis hacerlos de chocolate, omitís el cacao puro y echáis unas gotitas de esencia de vainilla. También podéis agregar arándanos y cachitos de chocolate blanco y tendríais otra versión. Ya os dejo volar vuestra imaginación.
¡Que la disfrutéis!
INGREDIENTES
*220 gr de harina integral
*2 yogures griegos de stracciatella
*1 sobre de levadura
*1 pizquita de bicarbonato (puntita del cuchillo)
*150gr de azúcar moreno
*2 huevos
*50 gr de cacao puro
*80 gr de aceite de oliva suave o aceite de girasol
*5 cucharadas de leche
ELABORACIÓN (para 8 muffins grandes o 10 menos grandes!)
*Mezclamos los ingredientes húmedos en un bol. Batimos y mezclamos bien.
*Por otro lado echamos en otro bol los ingredientes secos.
*Mezclamos ambos y removemos para que nos quede una masa homogénea.
*Echamos la mitad de cachitos de chocolate a la mezcla.
*Colocamos los papeles de muffins (no cupcakes!) en un molde de silicona también para muffins.
*Rellenamos 3/4 partes de las cápsulas y ponemos por encima cachitos de chocolate.
*Metemos al horno precalentado previamente a 180grados durante 25 min.
*Dejamos reposar 5 min en la bandeja del horno, pero fuera. Hasta que se enfríen totalmente.
¡A VIVIR UN MOMENTO DUUUULCE! CERRAR LOS OJOS Y DEJARSE LLEVAR :)
